茨城県常総市のふるさと納税の返礼品『下町キャビア・フィッシュ5種＆下町キャビア瓶詰セット』を紹介します。寄付金は、100,000円です。
キャビアフィッシュという愛称で呼ばれる「チョウザメ」は、実は”サメ”ではなくシーラカンスと同じ古代魚の残存種といわれております。
「エンペラーフィッシュ」や「ロイヤルフィッシュ」とも呼ばれ、皇帝や王様に献上されたほどの高級食材だったのです。その魚肉の美味しさはもちろん、ヘルシーさでも注目の食材です。下町キャビアは、黒真珠のように美しく輝く大粒な国産キャビアです。
口の中でなめらかに溶け、キャビアの風味がふわっと広がる低塩で上品な仕上がりとなっています。
